Zutaten (für 2 Portionen)
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sesamöl (oder Olivenöl)
- 3 EL Sojasauce
- 1–2 EL süße Sauce (z. B. Agavendicksaft oder Honig)
- 2–3 EL Sesam
- Optional: 1 TL frischer Ingwer
Topping (nach Wahl):
- 1 EL Keimkraft sulfo:PLUS (Sprossenmischung)
- oder Keimkraft Chili Kick
- oder Keimkraft Grünzeug
- oder Keimkraft Wurzelwerk
Zubereitung
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosöl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anbraten. Das restliche Gemüse hinzufügen und unter Rühren einige Minuten scharf anbraten.
- Sojasauce und die süße Sauce dazugeben und alles gut vermengen. Sesam unterheben und das Gemüse mit Deckel einige Minuten garen lassen, bis es bissfest ist. Zwischendurch umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Das fertige Wok-Gemüse auf Tellern anrichten und erst kurz vor dem Servieren mit dem Keimkraft-Topping bestreuen, damit die wertvollen Nährstoffe und Enzyme erhalten bleiben.
