High Protein Germknödel mit Heidelbeerfüllung

Diese proteinreichen Germknödel sind die perfekte Kombination aus Soulfood und ausgewogener Ernährung: fluffig, sättigend und herrlich cremig serviert. Die warme Heidelbeerfüllung trifft auf eine feine Vanillesauce – ideal als süßes Frühstück, Meal Prep oder gesunder Dessert-Moment.

Wirkung auf die Konstitutionen

Lung (Wind/Energie)
Die warme, weiche Konsistenz und die süße Note wirken beruhigend und stabilisierend auf Lung. Besonders wohltuend warm servieren.
Tripa (Feuer/Stoffwechsel)
Heidelbeeren und die leichte Süße wirken angenehm ausgleichend. Vanille harmonisiert zusätzlich. Für empfindliche Tripa-Typen die Süße eher mild halten.
Beken (Erde/Wasser)
Der hohe Proteinanteil macht lange satt, ohne zu schwer zu wirken. Besonders gut geeignet, wenn Beken zu Trägheit oder Heißhunger neigt.

Gesunder Apfelkuchen Du liest High Protein Germknödel mit Heidelbeerfüllung 1 Minute Weiter High-Protein Choco-Tiramisu mit choco:MAGIC

Produkte im Rezept

Zutaten

Für 4 kleine Germknödel

250 g Magerquark
20 g Dinkelgrieß
10 g gemahlene Flohsamenschalen

Für die Füllung

4 TL Heidelbeermarmelade (TK-Früchte aufkochen und mit Chiasamen kurz quellen lassen)

Für die Vanillesauce (optional)

150 ml Milch oder Pflanzendrink
1 TL Vanillepuddingpulver
etwas Vanille
optional: etwas Ahornsirup oder Honig

Topping

warme Heidelbeeren
etwas Mohn oder Zimt

Zubereitung

Magerquark, Dinkelgrieß und Flohsamenschalen verrühren und die Masse 5 Minuten quellen lassen.
Die Masse in 4 Portionen teilen, flach drücken und jeweils mit etwas Heidelbeermarmelade füllen. Vorsichtig zu Knödeln formen.
Wasser in einem Topf erhitzen (nicht stark kochen). Die Germknödel hineingeben und ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
Für die Sauce Milch mit Vanille und Puddingpulver verrühren und kurz cremig aufkochen.
Germknödel mit Vanillesauce und warmen Heidelbeeren servieren.