Ernährung

Das Paradox des Überflusses: Wenn volle Teller Nährstoffdefizite verbergen und warum diese Erkenntnis entscheidend ist.

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  In einer Ära des Überflusses, in der Nahrung jederzeit verfügbar ist, leiden erstaunlich viele Menschen unter einem Mangel an essentiellen Nährstoffen. Die Ironie? Unsere Teller sind voll, aber u...

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