Fluffy Cottage Cheese Pancake Bites mit natural:BEAUTY

Diese fluffigen Cottage Cheese Pancake Bites sind proteinreich, angenehm weich und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack. Das Topping mit natural:BEAUTY verleiht ihnen eine fruchtig-frische Note und liefert zusätzlich wertvolle Pflanzenstoffe aus Baobab, Heidelbeere, Acerola, Polyporus und Triphala.

Wirkung auf die Konstitutionen

Lung (Wind/Energie)

Die warmen, weichen Pancake Bites wirken beruhigend und stabilisierend auf Lung. Der cremige Hüttenkäse und die leicht süßliche Note schenken Erdung und Ausgleich. Das natural:BEAUTY Topping mit Baobab und Heidelbeere bringt zusätzlich sanfte Frische, ohne zu stark zu kühlen.

Tripa (Feuer/Stoffwechsel)

Die fruchtigen Komponenten aus Acerola, Heidelbeere und Baobab wirken angenehm ausgleichend und leicht kühlend auf Tripa. Besonders harmonisch wirkt das Rezept mit Kokosjoghurt als Topping. Süße sparsam dosieren, damit das Gericht leicht und frisch bleibt.

Beken (Erde/Wasser)

Durch den hohen Proteinanteil und die lockere Konsistenz sind die Pancake Bites deutlich leichter als klassische Pancakes und daher gut für Beken geeignet. Die fruchtig-säuerlichen Noten von natural:BEAUTY bringen zusätzliche Aktivierung und Frische. Für noch mehr Balance können frische Beeren und etwas Zimt ergänzt werden.

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Produkte im Rezept

natural:BEAUTY

Zutaten (für ca. 12–15 Mini Pancake Bites)

Für die Pancake Bites

220 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
2 große Eier
30 g Mandelmehl oder Hafermehl
1 TL Vanilleschottenpulver
1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
2 g Backpulver
1 Prise Salz

natural:BEAUTY Topping

150 g griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt
2 ML natural:BEAUTY Pulverkomplex
1 TL Ahornsirup oder Honig
Frische Heidelbeeren oder Beerenmix

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Mini-Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

2. Hüttenkäse, Eier, Mehl, Vanilleextrakt, Honig, Backpulver und Salz in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig pürieren.

Tipp: Je feiner der Teig gemixt wird, desto fluffiger werden die Pancake Bites.

3. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform geben und die Mulden jeweils zu etwa ¾ füllen.

4. Für ca. 15–18 Minuten backen, bis die Pancake Bites goldbraun und leicht aufgegangen sind.

5. natural:BEAUTY Topping anrühren

Joghurt mit dem natural:BEAUTY Pulverkomplex und etwas Honig verrühren. Zusammen mit frischen Beeren zu den warmen Pancake Bites servieren.

Warum natural:BEAUTY perfekt dazu passt

Der fruchtig-frische Pulverkomplex ergänzt die milden Pancake Bites ideal:

Baobab & Acerola liefern natürliche Vitamin-C-Quellen
Wildheidelbeerpulver sorgt für beerige Frische
Polyporus-Extrakt und Triphala ergänzen die Rezeptur mit wertvollen Pflanzenstoffen