Zutaten - 2 Personen

• 2 Bio-Forellenfilets
• 1 Pastinake
• 1 große rote Rübe
• 1 Karotte
• 1 Bio Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer zum Abschmecken
• Rosmarin

green:ANGEL Wasabi

• 3-4 EL geriebener Kren
• 50 ml Kokosmilch bio
• 1 EL Zitronensaft
• 2 ML green:ANGEL
• Schnittlauch oder andere frische Kräuter
  
  
• Tipp: green:ANGEL cream cheese:
  250 g Frischkäse nach Wahl einrühren und etwas Trüffelöl untermischen.
  
  

 So wird's gemacht:

1. Gemüse schälen und längliche, ca. 1 cm dicke Sticks schneiden, mit Öl und geriebener Zitronenschale, einer halben Zitrone marinieren, dann auf ein Backblech mit Backpapier auflegen und bei 200° C ca. 25 min. backen.
2. Forellenfilet mit Rosmarin in Butter knusprig braten. 
3. Für das Wasabi alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig mixen. Mit Schnittlauch oder anderen frischen Kräutern garnieren.